MENU DE NOEL A EMPORTER ET MENU AU RESTAURANT
NOUVEL AN A EMPORTER
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Liste des plats traiteur de Noël 2021 à emporter le 24/12 de 9h à 15h et le 25/12 de 10h à 11h30
03 87 30 46 68 ou gp-restauration@hotmail.fr
Nous acceptons les commandes jusqu’au vendredi 17 Décembre 2021
Apéritif / cocktail : (non modifiable)
√Plateau de canapés froids : 20 pièces : 36€ / 40 pièces : 72€.
5 variétés sur le plateau : opéra de foie gras aux mendiants + cube de saumon betterave et algues sablé aux noix et duxelle de champignons + cornet de grison aux herbes et parmesan + crème de betterave au pavot et fleur de tôme de brebis.
√Pain surprise aux noix et seigle : 40 pièces : 50€. Saumon fumé, jambon cuit, bacon, emmental et jambon sec.
√Plateau de mini bagels : plateau de 24 pièces : 36€ / plateau de 48 pièces : 70€.
4 variétés : graines de sésame noir et tomate-olive + aux trois graines et tomate-féta + nature et chèvre-courgette + graines de carvi et houmous/carotte.
√Plateau de salés (à réchauffer) : 24 pièces : 26€ / 56 pièces : 60€
Assortiment de mini empanadas garnis de légumes et mozzarella + bœuf et chili + poulet et curry + assortiment de tartelettes au foie gras et figue + poivron et piment d’Espelette + noix de St-Jacques, légumes grillés et crème.
Les entrées froides :
√Pavé de saumon fumé maison, crème mousseline citron, œufs de truites fumées, mini blinis : 10€ la part
√Bloc de foie gras de canard maison : 500 g = 60€ (+/- 10 tranches).Pour accompagner votre foie gras nous vous proposons un pain aux fruits (raisins et abricots secs, noisettes) : 1 pain = 2 personnes. 3€50 pièce.
√Assiette de foie gras de canard maison, pâte de coing, poire au cassis, poivre de Sichuan et pain brioché. 12€ l’assiette.
√Assiette de terrine de lièvre et pistaches, condiment et son petit pain gourmand : 9€
Les entrées chaudes :
√Bouchée à la Reine aux ris de veau, volaille et champignons : 12€ la bouchée
√ Pâté Lorrain : 3€50 pièce
√ Cassolette de noix de pétoncles et queues d’écrevisses sauce champagne : 10€
√Assiette d’escargots « Label Rouge » au beurre maître d’hôtel maison : 9€ la douzaine
√Filet de lotte au lardo di Colonnata et chorizo, crème au poivron : 12€ la part*
√Cœur de saumon « Salmo Salar » compotée de fenouil, sauce champagne : 10€ la part*
*Accompagnement si vous souhaitez que le poisson soit un plat : 5€ de supplément par plat : Pak choi braisé + poêlée de petit épeautre et légumes au balsamique.
Nos plats de viandes avec accompagnement inclus :
√Mignon de veau à la crème de morilles : 17€ la part
√Carré d’agneau aux airelles et son jus corsé aux épices de Noël : 16€ la part
√Suprême de poularde sauce foie gras et Sauternes : 14€ la part
√Filet de canette farci aux morilles et cognac et sa crème de cognac : 16€ la part
√Echine de marcassin braisé 7h, sauce aux effluves d’orange et sirop d’érable : 15€ la part
√Filet mignon de sanglier aux baies de genièvre et sa réduction de vin rouge : 17€ la part
Accompagnement des viandes : Gratin de pommes de terre façon sarladaise + poêlée de légumes d’antan aux cèpes.
Nos fromages / Nos bûches/ Vacherin maison :
√ Plateau de fromages affinés (6 variétés) et son assortiment de fruits frais et fruits secs, +1 pain long à partager : 65€ le plateau pour 8 à 10 personnes.
√L’assiette de 3 fromages affinés, assortiment de fruits frais et fruits secs, pain serviette : 8€
√ Bûche pâtissière : crème légère au beurre, génoise fine.
Parfum au choix : chocolat OU Grand-Marnier OU vanille : 21€ la bûche de 6 personnes ou 3€50 la part.
√ Bûche « Essentiel » : biscuit génoise au chocolat, croustillant praliné, bavarois pistache et framboise, glaçage chocolat blanc : 27€ la bûche de 6 personnes ou 4€50 la part.
√Vacherin glacé 6/8 personnes : sorbet griotte et glace pistache : 30€
Pour accompagner votre champagne et café : (sur commande également)
√Sachet de 10 mini moelleux cœur caramel au beurre salé : 9€
√Stöllen à la crème d’amande : 9€
√Pain d’épices : 5€
√Spritz aux amandes : 3€50 le sachet de 150 g
Possibilité de vous envoyer un menu de Noël à emporter avec 2 entrées + 1 plat + la bûche Essentiel à partir de 4 personnes sur demande.
Menu de Noël samedi 25 décembre midi au restaurant
Sur réservation uniquement (réservation jusqu’au lundi 13/12)
Menu de Noël à 45€ (hors boisson)
Mises en bouche salées : crevette twister, cube de saumon fumé maison et betterave, croustille d’escargot
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Entrée :
Assiette de foie gras de canard maison et sa pâte de coing, magret de canard fumé maison, pain aux fruits (raisins, noisettes, abricots)
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Poisson :
Rôti de lotte, crème de patate douce, sauce verte et sa « black tiger »
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Viande :
Echine de marcassin, réduction à l’orange et sirop d’érable, petits légumes de saison
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« La Pavlinova »
Ananas, fruit de la passion, citron vert, crème mascarpone et meringue
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Mignardises sucrées
Menu à 50€ avec l’assiette de fromage : Assiette de duo de fromages affinés
(Lait de vache et lait de chèvre), raisins et mesclun de salades
MENU DU NOUVEL AN A EMPORTER : 2 Propositions
1ère proposition : menu à réchauffer
Menu du « Réveillon du 31 décembre 2021 » à emporter
Menu à 49€ par personne
(Sur réservation au plus tard le mercredi 22 décembre)
Mises en bouche salées froides (deux par personne)
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Assiette de foie gras de canard maison et sa pâte de coing, petit pain brioché
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Dos de sandre à l’orange, cube de risotto au parmesan et asperge verte
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Mignon de veau aux effluves de morilles, pommes de terre mitraille aux châtaignes et girolles, artichaut tige
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Duo de fromages affinés et son pain serviette
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« La truffe Saint-Sylvestre »
Truffe chocolat, crémeux noix de pécan – amande, crème vanille des iles
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Deux mignardises sucrées
2ème proposition : cocktail dinatoire proposé pour le « Réveillon du 31 décembre » à emporter, minimum de deux personnes.
Cocktail dinatoire Prestige à 50€ par personne
(Sur réservation au plus tard le mercredi 22 décembre)
Assortiment de salaisons fumées maison : magret de canard, mignon de porc, saumon, accompagné de petit beurre, crème tzatzíki, baies roses, blinis, cornichon et petits oignons + pain
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Tranche de foie gras de canard maison, pâte de coing et pain brioché
1 toast de ballotine de chapon forestier
2 mini bagels (un légume, un fromage)
1 noix de Saint Jacques marinée au citron vert et aneth
1 part de saumon farci aux légumes en Bellevue
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Trio de salades bowls
(Tartare de saumon + betterave/lentilles/poulet + houmous /tomate)
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A réchauffer au four :
1 crevette en brick + 1 mini pomme darphin aux légumes + 1 mini muffin aux courgettes et saumon fumé + 1 mini risotto
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« La Truffe Saint-Sylvestre »
Truffe chocolat, crémeux noix de pécan – amande
« Cocktail dinatoire Prestige pour 2 personnes à 100€ »
Nous vous offrirons avec le cocktail dinatoire pour une commande de deux cocktails : une ½ bouteille de blanc moelleux, à partir d’une commande de 4 cocktails dinatoire une bouteille de 75cl de blanc moelleux, à partir de 10 cocktails dinatoire 2 bouteilles de 75cl de blanc moelleux.
PENDANT TOUTE LA PÉRIODE DE CONFINEMENT ET APRÈS LE CONFINEMENT NOUS PROPOSERONS DES PLATS A EMPORTER DES 10€, DES ENTRÉES, DES PIZZAS ( SUR COMMANDE EN SEMAINE UNIQUEMENT LE MIDI) ET DES DESSERTS .
PLATS A EMPORTER DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI
RETROUVEZ NOS PLATS DU JOUR A EMPORTER SUR NOTRE PAGE FACEBOOK, lien ci-dessous
Vous pouvez aller voir sur notre page Facebook nos plats du jour à EMPORTER UNIQUEMENT !!! Pour les plats du jour au restaurant, à consommer sur place merci de nous contacter, les ardoises seront mises en place dans le restaurant car modifications en cours de semaine très souvent !
LE RESTAURANT EST OUVERT, SALLE CLIMATISÉE, NOUVELLE ARDOISE AU QUOTIDIEN, PLAT DU JOUR, GRANDE SALADE EN FONCTION DE LA SAISON..
+ Tous les midis en semaine au restaurant sur place, retrouvez notre menu « brasserie » à 18€ (entrée + plat + dessert), des plats de brasserie qui changent quotidiennement.
HORAIRES DU RESTAURANT :
Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi midi / samedi soir sur réservation.
Dimanche fermé sur place mais ouvert de 10h à 12h pour les repas à emporter. Nous serons ouverts au restaurant uniquement pour des repas réservé à l’avance à partir de 10 adultes
(Repas de famille ,communion, anniversaire, groupe ..réservé au préalable avec devis établis à l’avance)
Présentation du pass sanitaire obligatoire à l’entrée du restaurant.
MERCI DE VOTRE compréhension.
N’HÉSITEZ PAS A PRENDRE RENDEZ-VOUS POUR VOS DEVIS DE MARIAGE EN 2022, CERTAINES DATES SONT DÉJÀ COMPLÈTES !
Créer Inventer Plaisir Gourmandise
C’est ce que les chefs vous proposent.
Laissez-vous le temps d’un instant, d’une soirée déguster votre repas autour d’un bon verre de vin.
Les chefs vous invitent à passer un agréable moment dans leur restaurant au design alliant modernité et cocooning…
Vous y trouverez une carte courte, de saison et raffinée car
« L’Essentiel c’est le goût ! »
