Liste des plats traiteurs à emporter

Merci de faire le même choix (sauf régime particulier) pour l’ensemble des convives.
Nous pouvons également proposer les ½ part les enfants

Les entrées chaudes :

Bouchée à la Reine : 9€50 la bouchée
Bouchée de volaille et ris de veau : 15€ la bouchée
Bouchée à la Bourguignonne (escargots, lardons, champignons et sauce au vin rouge) : 12€50 la part
Pâté Lorrain : 3€ 90 pièce
Tourte à la viande : 4€50 la part. Minimum de 4 personnes.
Feuilleté de sots l’y laisses de volaille à la parisienne : 9€90 la part
Cassolette de noix de pétoncles et crevettes : 13€ la part

Les entrées froides :

Assiette de foie gras maison, pain brioché : 15€ la part
Assiette d’asperges blanches fraiches sauce mousseline et jambon Serrano : 16€ la part (suivant saison)
Terrine de campagne maison (si le chef en a fait), cornichon Polonais : 8€ la part
Pavé de saumon en Bellevue, crevette : 13€50 la part
Assiette de porcelet en gelée, œuf, tomate et cornichon : 15€ l’assiette (suivant saison et pour un minimum de 10 assiettes en commande.)
Filet de volaille sur macédoine de légumes : 12€ la part

½ langouste en Bellevue ou ½ homard en Bellevue.

Prix sur demande. Accompagné de sauce cocktail, œuf dur, blinis, macédoine de légumes.

Les plats principaux :

Les poissons :

Feuilleté de grenouilles à la parisienne + riz : 20€ la part
Cassolette de  Saint-Jacques  sur fondue de poireaux + riz pilaf : 22€ la part
Dos de lieu noir sauce vin blanc / riz pilaf : 18€ la part
Dos de cabillaud sauce champagne, tagliatelles fraiches : 18€ la part
Filet d’aile de raie sauce Grenobloise + riz blanc : 19€90 la part
Calamars à la provençale + riz blanc: 15€ la part
Pavé de saumon, sauce à l’oseille + riz 19€ la part

Les viandes :

Bouchée à la Reine avec champignons de Paris, + riz : 14€50 la part
Bouchée de volaille et ris de veau + riz : 22€ la bouchée
Suprême de pintadeau au vin jaune + légumes* : 19€ la part
Suprême de volaille à la crème et champignons + légumes* : 16€ la part / 18€ avec sauce aux morilles
Filet de bœuf, réduction de vin rouge + légumes* : 26€ la part
Filet de canette en framboisine + légumes* : 19€50 la part
Magret de canard aux fruits de saison (abricots ou figues ou oranges ou framboises) sauce d’accompagnement (miel/ balsamique ou mile/Pastis ou vinaigre de framboise) + légumes* : 23€ la part
Cuisse de canard confite + pommes de terre au sel et romarin : 13€ la part
Mignon de porc à la moutarde à l’ancienne + légumes* : 16€ la part
Mignon de veau à la parisienne + légumes* : 22€ la part

Paleron de veau confit, sauce au foie gras + légumes* : 18€ la part
Souris d’agneau cuite à basse température au thym + légumes* : 24€ la part

*Les légumes d’accompagnement des viandes sont : gratin de pommes de terre ou pommes de terre au sel + tomate provençale + courgette farcie

Les desserts maison :

• Tiramisu : 5€ la part (au choix : café ou spéculoos ou framboise)
• Cheesecake citron vert/ spéculoos : 5€ la part (minimum de 6 personnes)
• Mousse au chocolat : 3€50 la part (au choix : chocolat au lait ou noir)
• Riz au lait au chocolat blanc et fève de Tonka : 3€50 la part
• Le roulé traditionnel (génoise garnie de crème pâtissière et fruits de saison) : 4€ la part
• Tarte au fromage blanc : 3€ la part
• Tous nos gâteaux : 5€ la part (forêt noire / framboisier / fraisier / mirabellier / Paris Brest / Saint Honoré/ l’italien (mousse au mascarpone et spéculoos) / les duos de mousses ( 2 mousses au choix parmi : chocolat / vanille/ framboise / noix de coco / café / fraise / fruits exotiques)