BUFFET DINATOIRE

25€ par personne

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 (A partir de 20 personnes)

(Prix ttc / hors livraison)

 Salade Italienne (pâtes au pistou/ mozzarella) + Salade Féta/ tomates + Taboulé oriental et carotte

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Assortiment de charcuteries : saucisson, mortadelle, coppa, fuseau lorrain, terrine de campagne et jambon cru de pays

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Pavé de saumon Bellevue et crevette

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Plat chaud servi sur le buffet :

Jambon braisé sauce Madère ou au miel et herbes de Provence

 Pommes de terre au sel de Guérande

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Assortiment de 3 fromages (brie, emmental et chèvre), mesclun de salade

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Salade de fruits frais + entremet mousse (vanille / fruits rouges) + mousse au chocolat

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Pain baguette, mayonnaise, moutarde

BUFFET DINATOIRE

30€ par personne

(À partir de 20 personnes / prix ttc/ hors frais de livraison)

Buffet « côté froid » :

Duo de pâté croûte et terrine de volaille

Assortiment de charcuteries : coppa, pancetta, jambon blanc, mortadelle et saucisson

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Avocat farci au surimi et tomate au thon mayonnaise

Œuf mayonnaise au curry

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Salade de pommes de terre / oignons/ lardons + chou blanc aux raisins secs sauce crème au curry + salade Niçoise + céleri rémoulade et boulghour façon taboulé

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Saumon fumé et crème tzatzíki

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 Plat chaud au choix servi au buffet : (merci de faire un choix parmi les 2 viandes)

Rôti de porc cuit au miel Ou rôti de veau sauce crème et sauge + gratin de pommes de terre et petits légumes

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Sur buffet : pain baguette + moutarde et mayonnaise

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Plateau de 3 fromages (brie, emmental et chèvre)

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Ile flottante + mousse au chocolat + mini éclair + entremet vanille / framboise

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Pain

BUFFET DINATOIRE « Plancha »

38€ par personne

(A partir de 20 personnes) /(Tarif ttc / hors frais de livraison)

Buffet d’entrées froides :

Filet de bœuf « façon » carpaccio aux condiments

Saumon fumé, crème concombre et blinis

Jambon de Parme, copeaux de parmesan

Assortiment de saucissons

Salade Alsacienne : Pommes de terre, viennoise en rondelles, emmental

Salade de tomates au basilic et mozzarella

Salade de céleri rémoulade

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Buffet de plats chauds :

Noix de pétoncles marinées au citron vert et aneth

Gambas snackées

Mignon de porc mariné maison et brochette de volaille marinée maison

Poivrons et aubergines à la plancha

Mise à disposition sur buffet : mayonnaise, moutarde, pain baguette

Buffet de fromages :

Assortiment de 4 fromages (brie, munster, chèvre et gruyère) + raisin

Buffet de desserts :

Verrine de crème brûlée

Salade de fruits frais du moment

Mousse au chocolat

Œuf à la neige

Tarte de saison

BUFFET DINATOIRE « Voyage Voyage »

35€ par personne

(Minimum de 30 personnes / prix ttc / hors frais de livraison)

Buffet froid :

Saumon gravlax + blinis

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Plateau de magret de canard froid aux aromates et fruits de saison

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Salade Américaine : pommes de terre, aneth, oignon, céleri branche et mayonnaise

Salade Mexicaine : haricots rouges, poivrons, échalotes, menthe, huile d’olive et vinaigre Balsamique

Salade végétarienne aux différentes graines, et fruits secs

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Ceviche de poisson blanc, citron vert et piment et agrume

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Jambon cru Italien, parmesan et melon (suivant saison) + coppa

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Pain baguette, mayonnaise, citron

Buffet chaud :

Chili Con Carne

Brochette « Satay » : volaille marinée curcuma, accompagnée d’une sauce aux arachides

Gambas et Saint Jacques snackées à l’ail et gingembre

Légumes à l’huile d’olive et herbes de Provences

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Verrine de mousse de citron et coulis exotique + panna cotta au caramel + entremet fruits exotiques et vanille + crème brûlée + baba au rhum

BUFFET DINATOIRE

Buffet à 40€

(Minimum de 30 personnes / prix ttc / hors frais de livraison)

Buffet d’entrées froides :

Foie gras de canard maison, pain brioché

Filet de bœuf « façon » carpaccio aux condiments

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Saumon fumé, crème concombre et blinis

Filet de rouget sur gelée et macédoine de légumes

Plateau de gambas

Jambon de Parme, copeaux de parmesan

Assortiment de charcuteries : saucisson, coppa et mortadelle

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Noix de pétoncles marinées au citron vert

Salade Végétarienne aux graines et fruits secs

Salade Alsacienne : Pommes de terre, viennoise en rondelles, emmental

Salade exotique : avocat, suprêmes de pamplemousse et orange, crevettes

Buffet du plat chaud servi au buffet ou à table : merci de faire un choix entre les 2 viandes proposées :

Mignon de veau crème /champignons du moment Ou Suprême de volaille en ballotine sauce au vin jaune

+ Pommes de terre au sel et herbes fraiches + poêlée de légumes

Mise à disposition sur buffet : mayonnaise, moutarde, pain baguette

Buffet de fromages :

Assortiment de 5 fromages (munster, chèvre, brie, comté et fourme d’Ambert) + Mesclun de salade et raisin

Buffet de desserts :

Verrine de crème brûlée + Salade de fruits frais du moment + Cheesecake maison citron vert et spéculos + Mousse au chocolat + Mini beignet « topping » chocolat